Ο ΑΕΤΟΣ ΤΩΝ ΑΓΡΑΦΩΝ

Ο  ΑΕΤΟΣ ΤΩΝ ΑΓΡΑΦΩΝ
radiovoylpi.listen2myradio.com

Τρίτη, 26 Οκτωβρίου 2010

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ







ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Ετεροδημότες του νομού Ευρυτανίας,

Έχουμε αναλάβει πρωτοβουλία υποστήριξης των υποψηφίων στις εκλογές της 7ης Νοεμβρίου , στην τοπική Αυτοδιοίκηση του νομού μας, των υποψηφίων Δημάρχων. Για τον Δήμο Καρπενησίου Ευάγγελο Καρφή και για τον Δήμο Αγράφων, Θεόδωρο Μπαμπαλή, καθώς και τον υποψήφιο αντιπεριφερειάρχη Βασίλη Καραμπά.

Την Τετάρτη 3 Νοεμβρίου και ώρα 19:00 στο ξενοδοχείο ¨ΤΙΤΑΝΙΑ¨ θα γίνει κεντρική προεκλογική συγκέντρωση όλων των ετεροδημοτών του νομού μας , στην οποία θα μιλήσουν οι υποψήφιοι Δήμαρχοι και ο υποψήφιος Αντιπεριφερειάρχης.

Καλούμε όλους τους ετεροδημότες να συμμετέχουν μαζικά στην εκλογική διαδικασία στηρίζοντας με τον τρόπο αυτό την μεγάλη θεσμική αλλαγή που έγινε στην τοπική αυτοδιοίκηση με τον ¨Καλλικράτη¨.

Οι ετεροδημότες Αττικής μπορούν να απευθύνονται για οποιαδήποτε πληροφορία στην επιτροπή εκλογικού αγώνα στα τηλέφωνα: 2103890141 και 2103890143. (Διεύθυνση: Χαριλάου Τρικούπη 50, 2ος όροφος)

Επιτροπή εκλογικού αγώνα ετεροδημοτών

Aγαπητοί συμπατριώτες, συνδημότισσες και συνδημότες,



Aγαπητοί συμπατριώτες, συνδημότισσες και συνδημότες,


Με τη νέα διοικητική μεταρρύθμιση οι Δήμοι Αγράφων – Απεραντίων - Ασπροποτάμου - Βίνιανης και Φραγκίστας συνενώθηκαν στο νέο Δήμο Αγράφων.

Η νέα αυτή δομή μας προκαλεί και μας προσκαλεί να αγωνιστούμε μαζί. Είναι το χρέος μας απέναντι στο μέλλον και στην προοπτική του τόπου μας. Διότι οι θεσμοί της Πολιτείας μας υπάρχουν για να εξυπηρετούν το κοινό συμφέρον, αλλά από μόνοι τους δεν αρκούν. Τη διαφορά την κάνουν πάντα οι άνθρωποι που τους υπηρετούν.

Αποτελεί για μας ύψιστη τιμή αλλά και τεράστια υποχρέωση απέναντι στους δημότες και τους ενεργούς πολίτες του Δήμου Αγράφων να είμαστε υποψήφιοι στις Δημοτικές Εκλογές της 7ης Νοεμβρίου διεκδικώντας την ψήφο και την εμπιστοσύνη σας.

Με τη στήριξή σας θέλουμε να μας δοθεί η ευκαιρία να προσφέρουμε τις υπηρεσίες μας στον τόπο μας με τον πληρέστερο και αποτελεσματικότερο τρόπο.
• Με νέα δυναμική, τόλμη και αποφασιστικότητα.
• Με κύρος, ήθος, φρόνημα και αγάπη για τον τόπο μας.
• Με συνέπεια και δικαιοσύνη.
• Με γνώσεις και ικανότητες.
• Με εμπειρία και μεράκι.
• Με θέληση και επιμονή.
• Με όραμα, προγραμματισμό, σχέδιο και διαφάνεια.
• Με ιδέες και σκληρή δουλειά.
• Με συλλογικές διαδικασίες, με αξιοκρατία.
• Με ευθύνες και αρμοδιότητες δίκαια κατανεμημένες μεταξύ μας
• Με νέο πρόγραμμα, νέους στόχους και ορθολογική διαχείριση
• Με ετήσιες λαϊκές συνελεύσεις σε κάθε δημοτικό διαμέρισμα για δημιουργική συζήτηση για μια ανοιχτή συλλογική συμμετοχική συνεργασία μαζί σας

Ο υπέροχος πολιτισμός μας έχει ρίζες αιώνων, ιστορίας και προσφοράς στην πολιτική, κοινωνική, πολιτιστική ζωή της Ελλάδας. Έχουμε αποδείξει ότι αντέχουμε στα δύσκολα.

Θέτουμε τους εαυτούς μας στη διάθεση των δημοτών και του τόπου μας διαθέτοντας πλήρη γνώση της περιοχής μας, των αναγκών, των ιδιαιτεροτήτων και των ιδιομορφιών ολόκληρου του Δήμου Αγράφων.

Με το ψηφοδέλτιό μας αποκαθιστούμε την αίγλη της περιοχής μας και δημιουργούμε τις σημαντικές προϋποθέσεις ανάδειξης και ανύψωσης του κάθε χωριού μας ώστε να πετύχουμε ορθολογική – πραγματική – ισόρροπη και υπεύθυνη ανάπτυξη που σέβεται ανθρώπους – τόπους και περιβάλλον.

Θέλουμε να δουλέψουμε με ιεραρχημένες προτεραιότητες στο δήμο μας συνολικά και σε κάθε δημοτικό διαμέρισμα ξεχωριστά.

Με δικαιοσύνη και διαφάνεια στην κατανομή των πιστώσεων και με λύσεις υπεύθυνα στα καθημερινά προβλήματα και τις ανάγκες κάθε δημότη και ετεροδημότη μας.

Θα υπηρετήσουμε το δήμο μας με μόνιμη κατοικία στο Δήμο Αγράφων και παρουσία σε όλα τα χωριά του δήμου (αυτό αποτελεί προσωπική μου δέσμευση απέναντί σας) και όχι σαν τουρίστες και περιστασιακοί επισκέπτες.

H προσφορά στον τόπο μας είναι δέσμευση και υποχρέωσή μας. Είναι απαίτηση και δικαίωμά σας. Μόνο έτσι θα προκόψει η περιοχή μας. Με την βοήθεια και τη συμμετοχή όλων μας.
• Θέλουμε να διεκδικούμε και να κερδίζουμε για το δήμο μας.
• Ξέρουμε να συνθέτουμε τα τοπικά αιτήματα με τις κεντρικές πολιτικές.
• Μπορούμε να μεταφέρουμε πειστικά τις ανάγκες του τόπου μας στα κέντρα λήψεως αποφάσεων της χώρας.
• Μας ενώνει όλους το κοινό πάθος για την προκοπή του τόπου μας.

Η καλύτερη εγγύηση της επιτυχίας του συνδυασμού μας είναι οι άνθρωποι που τον στελεχώνουν.

Ο συνδυασμός μας αποτελείται από ανθρώπους όλων των παρατάξεων, άξιους, ικανούς και αποφασισμένους να προσφέρουν με κάθε τρόπο και να διεκδικούν αποτελεσματικά από την κεντρική εξουσία καθώς μοναδικός στόχος μας είναι να υπηρετείται ο δήμος μας επάξια.

Θέλουμε να είμαστε δραστήριοι, δημιουργικοί, αλληλέγγυοι, προνοητικοί και προπάντων ειλικρινείς συνεργάτες και φίλοι σας.

ΑΠΕΥΘΥΝΟΥΜΕ ΠΑΝΑΓΡΑΦΙΩΤΙΚΟ ΚΑΛΕΣΜΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ

Για να βοηθήσουμε στην ανάπτυξη του τόπου μας πρέπει ο δήμος Αγράφων να γίνει τόπος ζωής, δημιουργίας, ανάπτυξης, χαράς και αναψυχής για τους δημότες μας και να αποτελεί πόλο έλξης και σημείο αναφοράς για όλους τους Έλληνες.

ΜΟΝΟ ΤΟΤΕ ΘΑ ΕΧΟΥΜΕ ΠΕΤΥΧΕΙ

ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΑΣ

ΠΩΣ ΘΑ ΔΙΟΙΚΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΟ ΔΗΜΟ ΑΓΡΑΦΩΝ

1. Τα Τοπικά Συμβούλια
• Αυξημένες αρμοδιότητες
• Διαχείριση προϋπολογισμού της Τοπικής Κοινότητας με δεσμευτικές αποφάσεις
• Οι αποφάσεις των Τοπικών Συμβουλίων για τον καταμερισμό των χρημάτων στα έργα της Κοινότητας θα δεσμεύουν τη Δημοτική Αρχή να τα εκτελέσει υποχρεωτικά
• Καταγραφή και ιεράρχηση των επιμέρους προβλημάτων από τοπικές συνελεύσεις
• Ο δημότης θα γνωρίζει εκ των προτέρων ποιο έργο πρόκειται να εκτελεστεί στο χωριό του κατά σειρά προτεραιότητας
• Οι Τοπικοί Σύμβουλοι θα έχουν την ευθύνη της άμεσης αντιμετώπισης των καθημερινών και εκτάκτων αναγκών των Δημοτών
• Η στενή και αγαστή συνεργασία Δημοτών, Τοπικών Συμβούλων, Δημοτικών Συμβούλων, Αντιδημάρχων και Δημάρχου θα αποτελεί το θεμέλιο λίθο για τη λειτουργία, τη διαχείριση και την αποτελεσματική διοίκηση της Τοπικής Κοινότητας

2. Το Δημοτικό Συμβούλιο
• Αντιπροσωπευτική εκπροσώπηση στο κυρίαρχο όργανο του Δήμου όλων των περιοχών του Δήμου μας
• Ευθύνη των Δημοτικών Συμβούλων για τη χάραξη της διοίκησης και τη λειτουργία του Δήμου
• Ανάθεση αρμοδιοτήτων και τομέων ευθύνης σε όλους τους Δημοτικούς Συμβούλους -και όχι μόνο στους Αντιδημάρχους- για την επίτευξη ολοκληρωμένης, συλλογικής και υπεύθυνης διοίκησης
• Στενή συνεργασία των Δημοτικών Συμβούλων με τα Τοπικά Συμβούλια και τους Αντιδημάρχους και το Δήμαρχο
• Ιεράρχηση των κεντρικών προτεραιοτήτων του Δήμου μας για τα μεγάλα έργα που θα σχεδιάσουμε και θα απαιτήσουμε



ΣΤΟΧΟΣ ΜΑΣ Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ

• Η σύγχρονη ανάπτυξη γίνεται μόνο με ειδικούς
• Αξιοποίηση όλων των υπηρεσιών του Δήμου για την κατάρτιση μελετών
• Συνεργασία με πανεπιστημιακά ιδρύματα, τεχνοκράτες και αρμόδιους φορείς, για την αξιολόγηση και προγραμματισμένη αξιοποίηση των μεγάλων δυνατοτήτων της περιοχής μας (φυσικός πλούτος, υδροφόρος ορίζοντας, πλούσια χλωρίδα και πανίδα, κτηνοτροφία και γεωργία)
• Αναβάθμιση του σχεδίου ανάπτυξης δια της εμπεριστατωμένης πανεπιστημιακής έρευνας και πορισμάτων, που διαθέτουν ακαδημαϊκό κύρος και ανταγωνιστικότητα, με απώτερο σκοπό την ασφαλή, υπεύθυνη και αποτελεσματική διεκδίκηση των παρεχόμενων κοινοτικών κονδυλίων
• Κατάρτιση Συνολικού Σχεδίου Ανάπτυξης ολόκληρου του νέου Δήμου Αγράφων με:
- Διαφύλαξη του φυσικού μας περιβάλλοντος
- Τον αγροτουρισμό ως βασικό πυλώνα ανάπτυξης
- Με ποιότητα και ανταγωνιστικότητα στα τοπικά προϊόντα
- Με σύγχρονες υποδομές
• Διεκδίκηση κονδυλίων του κρατικού προϋπολογισμού, με στενή επαφή και συνεργασία με την περιφερειακή αυτοδιοίκηση και την κεντρική εξουσία
• Υλοποίηση προγραμμάτων στήριξης του Δήμου και των Δημοτών από εθνικούς (Πρόγραμμα Δημοσίων Επενδύσεων) και κοινοτικούς πόρους (Δ΄ ΚΠΣ, ΕΣΠΑ)
• Σοβαρότητα και αξιοπιστία των διεκδικήσεων και των προτάσεών μας
• Πρωτοτυπία, καινοτομία, ωριμότητα, ανταγωνιστικότητα
• Ενεργοποίηση και στήριξη της ιδιωτικής πρωτοβουλίας, ενίσχυση στους τομείς των επενδύσεων και της αναπτυξιακής πορείας μέσω των μελλοντικών επενδυτών, που θα δραστηριοποιηθούν σε ασφαλές και πολλά υποσχόμενο αναπτυξιακό περιβάλλον
• Απογραφή Πληθυσμού (Μάρτιος 2011): Στόχος μας η βελτίωση του επιπέδου ζωής των δημοτών, προσέλκυση νέων δημοτών, κινητοποίηση για μια απογραφή υπερβαίνουσα κάθε προηγούμενη



• ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΚΑΙ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑ

• Δρόμος σε κάθε σπίτι
• Ηλεκτρικό σε κάθε σπίτι
• Νερό σε κάθε σπίτι
• Αποχαρακτηρισμός κατολισθήσιμων περιοχών
• Καθαροί οικισμοί και περιβάλλον – βιώσιμη λύση απορριμάτων
• Υπηρεσία Φροντίδας Ηλικιωμένων
• Πρόσβαση στα δημόσια κτίρια και εξυπηρέτηση των Ατόμων Με Ειδικές Ανάγκες
• Τακτική δακοκτονία ελαιοκαλλιεργιών
• Δρόμος, νερό και ρεύμα σε όλες τις μόνιμες κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις
• Αναβάθμιση και αξιοποίηση των δημοτικών κτιρίων σε όλα τα χωριά του Δήμου μας
• Στήριξη της νεολαίας και των μαθητών
• Χώροι άθλησης
• Αναπλάσεις κοινοχρήστων χώρων και δημιουργία νέων σε κάθε οικισμό (παραδοσιακός φωτισμός σε πλατείες και εκκλησίες και παραδοσιακά παγκάκια, καθαρά και περιφραγμένα κοιμητήρια)
• Ίδρυση Γραφείου Τουρισμού και Ανάπτυξης με ικανά και έμπειρα στελέχη δίπλα στο Δημότη και τις ανάγκες του
• Ίδρυση Γραφείου Πολιτισμού, Νεολαίας και Άθλησης
• Κτηνιατρική και γεωπονική υποστήριξη των κτηνοτρόφων και αγροτών
• Αρδευτικά δίκτυα, όπου είναι αναγκαία
• Εξυπηρέτηση μετακινούμενων κτηνοτρόφων
• Εξασφάλιση τηλεοπτικού σήματος σε όλη την επικράτεια του Δήμου
• Συντήρηση αγροτικών και δασικών δρόμων
• Κατασκευή στεγάστρων για τους κτηνοτρόφους






ΑΠΑΙΤΟΥΜΕ – ΔΙΕΚΔΙΚΟΥΜΕ – ΘΑ ΥΛΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ

• Δρόμος Καρπενησίου – Αγρινίου. Ένωση με Ιόνια Οδό
• Παραμεγδόβιος δρόμος (αποπεράτωση)
• Δρόμος Αγράφων (ένωση περιοχής Λίμνης Πλαστήρα, περιοχής Λίμνης Κρεμαστών και Καρπενησίου)
• Παραλίμνιος δρόμος λίμνης Κρεμαστών
• Κατασκευή οδικής αρτηρίας σύνδεσης τέως Δήμου Ασπροποτάμου με τις όμορες περιοχές Ηπείρου και Θεσσαλίας
• Ανάπτυξη ολοκληρωμένου και συγχρόνου οδικού δικτύου εντός του νέου μας Δήμου
• Συγκοινωνιακή – επικοινωνιακή εξυπηρέτηση όλων των οικισμών
• Αύξηση τουριστικής κίνησης, δια της διαφήμισης και προβολής των τουριστικών εγκαταστάσεων και καταλυμάτων του Δήμου
• Πλήρης αναβάθμιση, στελέχωση και νοσοκομειακός εξοπλισμός Κέντρου Υγείας Φραγκίστας και όλων των αγροτικών ιατρείων του Δήμου μας
• Κατασκευή κεντρικού συστήματος αποχετευτικού δικτύου στους μεγάλους οικισμούς
• Διεκδίκηση ευνοϊκότερων πολεοδομικών όρων (έκδοση οικοδομικών αδειών) για τις ορεινότερες και πιο δυσπρόσιτες περιοχές















ΦΥΣΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΛΟΝ


Η Ευρυτανία σύμφωνα με την UNESCO, έχει χαρακτηριστεί ως η μία από τις τρεις πιο καθαρές και αμόλυντες περιοχές σε ολόκληρο τον κόσμο, η πρώτη σε όλη την Ευρώπη, με μηδενικά επίπεδα μόλυνσης και υποβάθμισης του φυσικού περιβάλλοντος. Μάλιστα, αποτελεί μέτρο σύγκρισης και παράδειγμα προς μίμηση από τους επιστήμονες, σε επίπεδο έρευνας και μελετών.
Ειδικότερα μάλιστα, η Δυτική Ευρυτανία – νέος Δήμος Αγράφων – είναι το πιο καθαρό τμήμα του Νομού μας, κάτι το οποίο αποτελεί για όλους μας, ένα τεράστιο κεφάλαιο, είναι η πατρίδα μας, το σπίτι μας, το μέλλον μας, η περιουσία μας, ό,τι πολυτιμότερο έχομε κληρονομήσει από τους προγόνους μας και οφείλομε να το διαφυλάξουμε, να το προστατεύσουμε, να το αξιοποιήσουμε, προκειμένου να το παραδώσουμε στις επόμενες γενιές, ώστε αυτές με τη σειρά τους να το χαρούν και να το προάγουν.
Ταυτόχρονα, είναι και το βασικό στοιχείο που θα συμβάλλει στην ανάπτυξη του τόπου μας σε τουριστικό επίπεδο.
Επιπλέον, η προσεκτικά σχεδιασμένη εκμετάλλευση των ανεξάντλητων φυσικών μας πόρων, μέσω της αειφόρου και πράσινης ανάπτυξης, θα φέρει μεγάλα έσοδα στο δήμο μας και τους δημότες μας. Η εκμετάλλευση του μοναδικού φυσικού μας πλούτου, μέσω της οργανωμένης και μεθοδικής προσπάθειας και μελέτης από τους ειδήμονες στον τομέα αυτό, μπορεί να καταστήσει το Δήμο μας αυτοδύναμο, αυτοδιαχειριζόμενο οικονομικά και αυτοχρηματοδοτούμενο. Μπορεί κατ’ επέκταση να αυξήσει το βιοτικό επίπεδο των δημοτών μας, οι οποίοι θα καρπωθούν με τη σειρά τους τις ευεργετικές συνέπειες μιας τέτοιας αναπτυξιακής προσπάθειας και αξιοποίησης του φυσικού μας πλούτου.


Ο Δήμος μας ανήκει στους δημότες.

Τα Άγραφα ανήκουν στους Αγραφιώτες,

Σαν ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον,

Σαν ένας τόπος απείρου φυσικού κάλλους και ομορφιάς

Σαν μοναδικό δώρο του Θεού σε εμάς
Σαν ένα ξεχωριστό μνημείο της φύσης

Για όλα αυτά και για ακόμη περισσότερα, τα Άγραφα, τόπος ευλογημένος από τη φύση, ανήκουν σε όλους τους Έλληνες και σε όλους τους ανθρώπους, οι οποίοι επιθυμούν να απολαύσουν το φυσικό μεγαλείο της περιοχής μας.
Από όλους μας εξαρτάται,
Στο χέρι μας είναι να το πετύχουμε

Το ελληνικό φασόλι κατέκτησε τον κόσμο


Το ελληνικό φασόλι κατέκτησε τον κόσμο

26/10/2010 7:25:00 πμ









Πατήστε για μεγέθυνση

Το «εθνικό» μας όσπριο, το φασόλι, κέρδισε προ ημερών μια διεθνή διάκριση. Ανάμεσα σε παραδοσιακά προϊόντα από 122 χώρες το φασόλι Πρεσπών τιμήθηκε με το πρώτο βραβείο, το «Νew Μillennium Αward, Οctober 2010», κατά τις εργασίες του 38ου Ιnternational Τrophy for Quality που πραγματοποιήθηκε στη Γενεύη την περασμένη εβδομάδα.

«Η βράβευσή του ως του καλύτερου παραδοσιακού προϊόντος μάς έχει δώσει “φτερά”. Πλέον μας αναγνωρίζουν παγκοσμίως, παρ΄ ότι στην Ελλάδα ακόμη δεν είναι ευρέως γνωστά τα φασόλια Πρεσπών» λέει ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού Φασολοπαραγω- γών Πρεσπών «Πελεκάνος» κ. Ν. Στεργίου.

Οι 27 φασολοπαραγωγοί του συνεταιρισμού- όλοι τους κάτω των 40 ετώνπαλεύουν εδώ και χρόνια για την αναγνώριση των προϊόντων τους. «Με τη βράβευση αυτή μάς δίδεται η δυνατότητα να προχωρήσουμε και στην εξαγωγή των προϊόντων μας» επισημαίνει ο κ. Στεργίου.

Σκοπός του συνεταιρισμού είναι η διασφάλιση της ποιότητας των φασολιών Πρεσπών και η προώθησή τους στην αγορά. Τα φασόλια παράγονται σε «καθαρά» χώματα απαλλαγμένα από χημικά.

Η διαφοροποίηση των δύο φασολιών (του μεγαλόσπερμου πλακέ και του γίγαντα-ελέφαντα) τα οποία παράγονται στις Πρέσπες από τα υπόλοιπα φασόλια της αγοράς οφείλεται στον συνδυασμό του μικροκλίματος και της εδαφολογικής σύστασης της περιοχής.

Γι΄ αυτό το 1994 το τότε υπουργείο Γεωργίας τα αναγνώρισε ως προϊόντα Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), ενώ από το 1999 κυκλοφορούν ως φασόλια Προστατευμένης Γεωγραφικής Ενδειξης (ΠΓΕ).

Το πλακέ (ή πλακί) φασόλι καλλιεργείται από τη δεκαετία του 1920 σε κοιλάδες και σε δροσερές παραπρέσπιες περιοχές. Από το 1967, οπότε ολοκληρώθηκε το αρδευτικό δίκτυο, τα φασόλια καλλιεργούνται σε όλη τη λεκάνη των Πρεσπών.

Από τον... τόπο σου

Τα φασόλια Πρεσπών παραμένουν «ανοχύρωτα» απέναντι στις ανεξέλεγκτες εισαγωγές. Γι΄ αυτό ο συνεταιρισμός «Πελεκάνος» ζητεί εδώ και χρόνια από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης τη θεσμική στήριξη των παραδοσιακών αυτών προϊόντων. Φασόλια από τις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά, την Αλβανία και την Αργεντινή «βαφτίζονται» ελληνικά και δυσφημούν τις γνήσιες ελληνικές ποικιλίες.

Σήμερα οι Ελληνες καταναλώνουν 33.000 τόνους φασολιού τον χρόνο, ενώ η συνολική ελληνική παραγωγή μόλις που φτάνει τους 7.000

τόνους ετησίως, εκ των οποίων οι 3.000 τόνοι παράγονται στις Πρέσπες. «Στην Αθήνα αποκλείεται να τρώτε φασόλι Πρεσπών. Γενικότερα λίγα είναι τα ελληνικά φασόλια που φθάνουν στους πάγκους των λαϊκών αγορών και στα σουπερμάρκετ της πρωτεύουσας.

Τα περισσότερα είναι εισαγόμενα. Ωστόσο έχετε δει ποτέ στις λαϊκές αγορές φασόλια να πωλούνται ως “εισαγωγής”; Ολα διατίθενται ως ντόπια» λέει χαρακτηριστικά ο κ. Στεργίου. Τα φασόλια Πρεσπών ως προϊόντα ΠΓΕ πωλούνται μόνο συσκευασμένα. Ο συνεταιρισμός «Πελεκάνος» ακολουθεί Ολοκληρωμένο Σύστημα Διαχείρισης και ελέγχει την παραγωγή.

Μία φασολάδα τη βδομάδα...

Τ α φασόλια βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής διατροφικής πυραμίδας, δηλαδή πρέπει να καταναλώνονται συχνά. Ως σούπα, στον φούρνο ή ως σαλάτα, αποτελούν μια σπουδαία πηγή πρωτεΐνης, κυρίως για όσους αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα.

Αν μάλιστα συνδυαστούν με δημητριακά (π.χ., ρύζι, σιτάρι) ή ξηρούς καρπούς, τότε, όπως επισημαίνει ο καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης κ. Α. Καφάτος, η πρόσληψη πρωτεΐνης είναι υψηλής βιολογικής αξίας.

Τα φασόλια, όπως και όλα τα όσπρια, θεωρούνται σημαντική πηγή διαιτητικών ινών και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου. Εχουν λίγες θερμίδες (μόλις 80-120 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια) και δεν παχαίνουν.

Επίσης, αποτελούν καλή πηγή σιδήρου αφού περιέχουν περίπου 4 μιλιγκράμ ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Δηλαδή, ένα μεγάλο πιάτο φασολάδας καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες ενός ενηλίκου σε σίδηρο.

Ωστόσο, επειδή ο ανθρώπινος οργανισμός δεν απορροφά από τα φυτικά τρόφιμα όλη την ποσότητα του σιδήρου αλλά μόνο το 10%, έχει βρεθεί ότι, αν τα όσπρια συνδυαστούν με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, καροτινοειδή ή προβιταμίνη Α (πράσινα και κίτρινα λαχανικά, καρότα και ντομάτες), τότε αυξάνεται η απορρόφηση του σιδήρου.

Τα φασόλια περιέχουν ακόμη ασβέστιο σε χαμηλή περιεκτικότητα, το οποίο απορροφάται καλύτερα με παράλληλη κατανάλωση βιταμίνης D (περιέχεται στα λιπαρά ψάρια). Οπως λέει χαρακτηριστικά ο κ. Καφάτος, «η παραδοσιακή φασολάδα με τη σάλτσα ντομάτας και τα καρότα σερβιρισμένη με λίγη ρέγκα αποτελεί ένα εξαιρετικό γεύμα. Ηξεραν οι παλιοί τι έτρωγαν».

Τέλος, τα φασόλια περιέχουν φυλλικό οξύ, μια ουσία με αντικαρκινική δράση η οποία προστατεύει το DΝΑ από τις οξειδώσεις. Επίσης βοηθά στην καταπολέμηση της μεγαλοβλαστικής αναιμίας και προστατεύει από τις συγγενείς ανωμαλίες του κεντρικού νευρικού συστήματος. Μεγαλύτερη περιεκτικότητα φυλλικού οξέος από όλα τα φασόλια έχουν τα μαυρομάτικα.

Και αντικαρκινογόνα

Η ιδιότητα των οσπρίων να δημιουργούν το γνωστό φούσκωμα αποδίδεται από τους ειδικούς στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε διαιτητικές ίνες. Σύμφωνα με τον κ. Καφάτο, η δημιουργία δύσοσμων αερίων, αν και δυσάρεστη, θεωρείται ιδιαιτέρως ευεργετική για την υγεία.

Και αυτό διότι σχετίζεται με την απομάκρυνση επικίνδυνων καρκινογόνων από το γαστρεντερικό μας σύστημα, κυρίως από το παχύ έντερο. Γι΄ αυτό η κατανάλωση φασολιών συνδέεται με τη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου αλλά και άλλων καρκίνων